Tutti i bambini romani hanno mangiato almeno una volta la mitica panzanella preparata dalla nonna. Si tratta di uno spuntino semplice che va gustato in un pomeriggio d’estate mentre ce ne stiamo a non far nulla in terrazzo o in giardino.

Ecco la ricetta: prendete delle fette di pane, in alternativa vanno bene anche delle friselle, bagnatele sotto l’acqua fredda per pochi secondi (se usate le friselle dovete però bagnarle un po’ di più), spremerle leggermente con i palmi delle mani e ponetele su di un piatto da portata, spruzzatele con olio e poco aceto, condite poi con sale e pomodori rossi e molto sodi tagliati a pezzetti, guarnite il tutto con qualche fogliolina di basilico fresco e il gioco è fatto, buon appetito!